家味香厨房
爽口藕带蹄花
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人做过这道菜
非常脆嫩的藕带，产地在湖北，新鲜，盐汁过的但并不咸，有野山椒味，把盐水倒掉后用纯净水冲了一下，加小米辣、芹菜等调味，特别爽口开胃。
用料
爽口藕带蹄花的做法
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猪蹄让店主斩成两半，冲洗干净，热水下锅煮开将水倒掉，锅中重新装水，加姜片，葱节，料酒放入猪蹄煮50分钟，捞出过凉水
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用刀片去猪蹄皮，切成小丁（带肉的蹄骨继续炖汤）
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袋装藕带倒去盐水，用纯净水冲一下（不冲也可以，有山椒味不错）
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小米辣切圈，芹菜碎、葱花、蒜末，糖+米醋+生抽+味精兑成味汁
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猪蹄丁加盐、小米辣、蒜、芹菜拌匀，倒入味汁拌匀，最后放入葱花拌匀即可
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好爽！
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炖汤加了火腿，藕、冬瓜
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袋装藕带，野山椒味，可以加在泡凤爪里
