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双色巧克力慕斯

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花开花落又是一季的厨房  花开花落又是一季

用料  

黑巧克力慕斯体：
牛奶 50g
淡奶油 80g
黑巧克力 50g
吉利丁（鱼胶片） 5g
白巧克力慕斯体：
牛奶 50g
淡奶油 80g
白巧克力 50g
吉利丁 5g

双色巧克力慕斯的做法  

  1. 1. 淡奶油打至湿性发泡冷藏备用

    2. 牛奶加热后放入巧克力融化拌匀

    3. 加入冰水泡软的吉利丁片拌匀后降温（低于体温）

    4. 加入打发好的淡奶油拌匀（巧克力分三次加）

    5. 慕斯模具底部放一片与模具同样大小的巧克力蛋糕，倒入黑巧克力慕斯体。再放一片巧克力蛋糕（冷冻半小时）

    6. 倒入白巧克力慕斯体，冷冻4小时

    双色巧克力慕斯的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2016-09-03 12:48:41
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