完爆诸葛烤鱼的自制烤鱼

一条大概2到3斤的鱼，（让卖鱼的弄干净）剖开成两半（不完全切断），背上横着花刀，拿少量盐，生姜，老干妈，烧烤粉正反面抹匀，腌制2小时左右。

配菜洗净切片，想吃的任何配菜都可以，推荐豆腐皮，芹菜，凤尾菇，藕片等，一样一点，不要太多了，视烤盘大小而定。花生米可以洗净放进烤盘150度15分钟，拿出来晾凉，有熟花生也可以直接准备

鱼皮面朝上刷油，放进烤箱200度烤半个小时

热锅放油，比平时炒菜多一点，小火，放入葱，蒜，泡萝卜，剁椒，老干妈炒香，再加入配菜翻炒均匀，倒入半包海底捞的麻辣香锅底料，炒匀。准备一小碗水倒进去，焖一会儿，不要等收干，把烤好的鱼拿筷子尝一下咸淡，如果淡了那配菜就要味重一些。可适量加盐和酱油。

将配菜和汁一起倒入烤鱼盘里，撒入花生米，香菜，开吃。不好吃你来打我

第一天没吃完，第二天继续吃，热了更好吃