鸡脖洗净，沥干水，一根鸡脖切成两段。凉水入锅倒入适量料酒，煮沸后撇去血沫，捞出来沥干水分。
起一不粘锅，倒入油，将鸡脖煎至两面金黄后放葱姜蒜花椒大料桂皮，烹入料酒，倒入适量老抽，翻炒均匀
倒入开水没过鸡脖，加入盐，冰糖，小火慢炖20分钟左右。将所有汤汁都收干，均匀包裹在鸡脖上，去掉调料装盘，点缀适量白芝麻。当当当当！鸡脖就好了，洗干净手大快朵颐吧！
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胡小狸511
