先将面粉、酵母粉、糖、蒸熟的紫薯泥和适量水揉成光滑的面团,水要慢慢加,以免太烂。水也可以换成牛奶。揉光滑就可以了,不需要发酵哦,我们马上就要包紫薯了
在揉面的时候,我们就要准备好馅料啦!我,因为是一次发酵的,所以最好是馅儿提前做好:紫薯蒸熟去皮,捣烂,加糖、黄油、茶子油,炒匀并尝尝味道是否合适
紫薯馅冷却后,将紫薯面团分成小剂子,擀开成饺子皮状,包入紫薯馅,收口朝下,放进蒸笼
包好的样子
也可以做成这样
锅内放入适量水,上蒸笼,醒发至明显变大,开火蒸15分钟,关火,闷5分钟即可。
看,漂亮的颜色