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莲蓉蛋黄月饼

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甜甜琪琪的厨房  甜甜琪琪

用料  

咸蛋黄 30只
中筋粉 500g
转化糖浆 400g
花生油 125g
枧水 10g
莲蓉馅 500g
红豆馅 500g
绿豆馅 500g
蛋黄水 适量

莲蓉蛋黄月饼的做法  

  1. 转化糖浆十枧水十中筋粉，揉捏30g/每个

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤1

  2. 咸蛋黄放油浸泡1小时，放烤箱180度烤8分钟

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤2

  3. 馅料50g/每个，包入咸蛋黄15g/每个

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤3

  4. 饼皮包饼馅，用100g月饼模具压出喜欢花样。

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤4

  5. 烤箱预热180度，烤5分钟取出涂上溥溥一屋蛋黄水，再烤15分钟上色即可。

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤5

  6. 放凉这还没回油的。等1-2天回油

    莲蓉蛋黄月饼的做法 步骤6

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莲蓉蛋黄月饼相关分类

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该菜谱发布于 2016-09-03 14:54:23
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