越南米线卷
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人做过这道菜
CHENMI
在越南，随次都可见各种各样的海鲜，水果和咖啡 。 在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。 各种馅料被裹在越南米皮里，蘸着有柠檬小米椒的鱼露汁，一口下去，仔细咀嚼之下，所有越南风味都在这里面。 海很美，天空也美，植物也很美，甚至连心情都会变得特别美 …
用料
越南米线卷的做法
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五花肉洗净，剁成肉末，放酱油，生粉，白糖，鸡料粉和料酒，搅拌均匀
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米线放水里泡软一下，捞起晾干水分，切一小段
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木耳泡开，洗净用开水煮几分钟，倒出洗净晾干水分，切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。洋葱洗净切丝
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葱，香菜切成花，蒜剁成蒜泥，放在搅拌好的馅料上面，锅里烧热放油，油的热度要几十度，淋到葱花香菜和蒜泥上面，这时就会闻到一股香味
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把肉末，鸡蛋。（盐，白糖，芝麻油，蚝油适量）放进步骤4的盆里搅拌均匀
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铺一张纸米皮，米皮上面放入适量的陷，从下向上卷起，包裹住内陷
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左右分别往内折，再全部卷起就包好了
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像这样就包好了
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平底锅放少许油，温热放入包好的米线卷，小火煎成金黄色
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煎好，对半切小块，摆盘就OK了
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碗内倒入鱼露汁，小米椒，白砂糖，再挤些柠檬汁，蘸汁就做好了
小贴士
越南味道，是淡然悠闲的日子，是温润柔嫩的青春
