美味鲜肉包
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人做过这道菜
忘忧草_hgrl
今天发个中式点心美味鲜肉包的做法与配方，肉包是家人非常喜爱的点心，在外边买的肉包不太放心，就试着自己来做，之前也做过许多次，总觉得哪有些不到位，今天做的肉包父亲和儿子吃过后，赞不绝口！吃得停不下来，一个接一个的，看着他们吃的样子我好开心！现在把这个方子发出来与大家一起分享！
用料
| 中筯面粉（面皮） | 500克 |
| 温水（面皮） | 250克 |
| 酵母（面皮） | 5克 |
| 糖（面皮） | 5克 |
| 梅花肉（肉馅） | 500克 |
| 切成碎沫的油渣（肉馅） | 20克 |
| 生抽（肉馅） | 2勺 |
| 盐（肉馅） | 1勺 |
| 生粉（肉馅） | 2勺 |
| 蚝油（肉馅） | 1勺 |
美味鲜肉包的做法
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将糖倒入温水中，然后把酵母均匀洒在温水表面，静至5-10分钟
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量好面粉，再把1加入，和面30分钟，揉匀，或者用面包机和面两次。
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把梅花肉切成馅，加入生粉，拌匀，然后依次加入生抽、盐、碎油渣，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，肉馅就拌好了，把它放入冰箱冷藏备用。
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放点生粉到案板上，揉面团，然后分成32等分的小面团，擀成面片，取出冰箱中的肉馅，擀一个面片包一个肉包，这样肉包就包好了。
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然后把肉包放在涂过油的蒸笼上，发酵20分钟左右，冷水上锅，蒸上20分钟，关火三分出笼，香喷喷的肉包就做好了！
小贴士
盐和生抽不要一次加多，以防肉馅过咸！
