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酸辣鸡爪

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1inhon9_bear的厨房  1inhon9_bear
酸辣鸡爪，最适合看电视的小零食

用料  

鸡爪 750g
小米椒 3颗
独蒜 3个
香菜 适量
柠檬 1颗
料酒 20ml
花椒 5g
姜 50g
凉拌醋 12汤勺
酱油 10汤勺
麻油 8汤勺
瑞士汁（老抽也可） 6汤勺

酸辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪去骨，剁短

  2. 锅加入水＋料酒＋花椒＋姜煮沸，放入鸡爪煮7分钟

  3. 煮沸的鸡爪捞起放入冰块或冰水中

  4. 大概鸡爪变得有弹性了。捞起沥干水加入配料即可（柠檬可挤汁加入，也可以成片加入，但一定要去皮）

    酸辣鸡爪的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-09-04 09:20:33
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