1. 加冰的水倒入缸内搅拌化冰2. 除盐以外的粉类加入缸中慢速拌匀(面粉加入后,慢速均匀的加入酵母)3. 加入鸡蛋慢速拌匀(一个一个加),快速打至表面光滑4.加入黄油慢速打至吸收5.加入盐慢速打至吸收,快速打至面筋完全扩展!!!: 夏天打面必须加冰水,冬天加温水,面团温度控制在28度左右,发箱湿度80-85%,温度35-38度
上传你做的甜面包———直接发酵法