适量红豆洗净,加大量水,扔锅里煮烂(我用普通锅煮了接近一个小时就很烂了,建议用高压锅缩短时间)。
把煮烂的红豆捞出,用勺子捣烂,加少量白砂糖搅拌(如果喜欢更细腻一点的口感,可以用料理机搅拌)
糯米粉和低粉我是按照大概3:1的比例来的,混合加水和面。分成一个个小剂子,像包汤圆一样把红豆馅包进去。
包好捏成可爱的长方形~
上锅蒸10分钟左右。期间准备黄豆粉+白砂糖。
出锅后,在黄豆粉上来个驴打滚
搞定!
开吃啦。
上传你做的红豆磨叽(包馅儿驴打滚)