🍋柠檬膏
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人做过这道菜
半半半半甜儿
最近喉咙不舒服，想起冰箱还有8个柠檬。
柠檬膏炖起。
关于柠檬与冰糖比例：我个人觉得1:1或是1:2都没有问题。其实我怕柠檬苦，但是又不太喜甜，所以就用了差不多1:1.6这样的比例。
关于锅：家里没有电炖锅，所以用电饭煲和砂锅都可以。我用的是珐琅锅，电磁炉开到100W或是300W定时10小时很方便。
关于时间：8小时以后都可以。只要炖到颜色乌黑喝起来有点像冰红茶略带苦味我觉得就是好啦。
柠檬膏炖起。
关于柠檬与冰糖比例：我个人觉得1:1或是1:2都没有问题。其实我怕柠檬苦，但是又不太喜甜，所以就用了差不多1:1.6这样的比例。
关于锅：家里没有电炖锅，所以用电饭煲和砂锅都可以。我用的是珐琅锅，电磁炉开到100W或是300W定时10小时很方便。
关于时间：8小时以后都可以。只要炖到颜色乌黑喝起来有点像冰红茶略带苦味我觉得就是好啦。
用料
| 柠檬🍋 | 8只（约950g） |
| 冰糖 | 1600g |
🍋柠檬膏的做法
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柠檬用盐洗净，晾干表面水分，去掉头和蒂。切片，铺在锅底。
我切的片很薄，就导致炖好之后，有的片直接散开，不太好看啦。
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在柠檬上边铺满冰糖。冰糖如果好处理碎一点比较好化，但是不弄碎炖时间长也不碍事。
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这是大概炖了1-2个小时的样子。
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继续炖，一定要小火，防止糊。
炖10小时左右就可以啦。
