1.热锅冷油,下姜蒜,大火下咸鸭蛋,(这样蛋才会起的比较大)划开,蛋黄也用锅铲分开容易入味,
2.然后倒入辣椒大火炒,不用放盐,因为咸鸭蛋本身就很咸了。放鸡精和味极鲜即可3.最后可以放一点点水收汁。看个人口味
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