脊骨用清水浸泡半小时,泡出血水。
冷水下锅,放点八角碎,倒适量料酒,煮出血水和生肉的腥味。
水开后煮大概两分钟,撇去浮末,只挑脊骨放入电压力锅。同时倒入之前做好的开水~
添好水后放入一粒八角,一片香叶。
电压力锅选项至排骨,软烂程度中度即可~
白萝卜切片,厚度大概,5~6mm即可~
胡萝卜为了美观,我切成了圆片~形状随意~
电压力锅时间到后,加入适量盐和鸡精。放入白萝卜开盖继续煮。
煮至白萝卜透明,加入胡萝卜继续煮五分钟左右,就可以出锅啦~
把八角和香叶挑出来扔掉,装碗,撒入之前切好的香葱碎和香菜碎,再加入适量枸杞,就OK啦!搅拌均匀,开喝~~~