Kathleenzheng
酥得掉渣的酥皮火腿月饼
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人做过这道菜
用料
酥得掉渣的酥皮火腿月饼的做法
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火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜，腌制一晚上，加入熟粉白砂糖，拌匀，待用
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中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
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中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
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把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉混合搅拌均匀
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盖上保鲜膜，醒20分钟
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把步骤3的油酥面和步骤5的油皮称重，分成油酥每份12克，油皮每份18克，揉圆
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油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦！
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用擀面杖擀成牛舌状
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自下而上卷起，松弛
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再擀成舌状，再卷起，松弛
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将面团擀成圆形
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包入之前做好的每个25克的火腿馅料
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收紧口，收口向下
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烤箱200度预热5分钟，把包好的月饼放入烤箱，200度，20分钟左右，烤制金黄即可出炉
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酥皮火腿月饼就完成啦！
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完成
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酥得掉渣了
小贴士
收口一定要紧，不然会露馅哦！
