红姨食坊
养生饭团
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人做过这道菜
米饭的吃法多种多样，煮粥﹑炒米饭﹑盖浇饭﹑泡饭﹑石锅拌饭等等。今天教大家一种，米饭最养生的吃法，免炒，不用受油烟熏。主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋。方法简单“一煮二拌三揉”，先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟，鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起，最后用手揉成大小合适的饭团即可。
用料
养生饭团的做法
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毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟
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锅中另加水，放玉米粒煮熟
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拣去杂质，放干锅中炒熟备用
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去壳，把蛋白和蛋黄分开
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和蛋黄分别切碎备用
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的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中
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适量盐﹑醋和香油进去
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筷子把米饭搅拌均匀
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剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上
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保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团
小贴士
1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。
2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。
3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。
4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。
2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。
3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。
4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。
