鲜虾粥
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人做过这道菜
知晴儿
去趟珠海，朋友晚餐请喝粥？那好吧，那就喝吧……哇，一喝上瘾，停不下来的节奏，回来立刻操练起来呀，呵呵，全部光 光 光
用料
鲜虾粥的做法
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2量杯米(3人份)，洗净，加清水浸泡20~30分钟
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鲜虾用盐水浸泡10分钟
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把虾去头(清洗干净)后，放在厨房纸巾上沥水
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将拆好的虾身洗净后，加入盐和料酒，腌制10分钟
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用砂锅将水烧开，把浸泡好的大米放入，大火煮一开，用饭勺搅拌一下，然后改为中小火，慢慢煮
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将沥干后的虾头，用油炸开，沥出虾油
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待米熬制开花，加入虾油(2~3勺)，再加入姜丝(我把虾头也放进去了，介意的可以不放)
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感觉米的煮的差不多了，加入腌好的虾身，再放入点儿盐、白胡椒粉等调味
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小火再煮一会儿，撒点儿小葱花，关火
小贴士
1. 虾头可放可不放
2. 待虾身放入后，就不要来回搅拌了，防止粥黏糊
2. 待虾身放入后，就不要来回搅拌了，防止粥黏糊
