韩徐来
鸡肉糁
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
从小喝糁，永远喝不够，老公潜心研究，试验成功，超级美味！驱寒暖身圣品。
用料
| 散养老公鸡或老母鸡 | 一只 |
| 姜 | 一大块 |
| 五香粉 | 30克 |
| 黑胡椒粉 | 50克 |
| 白胡椒粉 | 50克 |
| 料酒 | 50克 |
| 八角 | 四个 |
| 花椒 | 30克 |
| 香叶片 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 白芷 | 一小块 |
| 盐 | 根据口味调整 |
| 味达美 | 根据汤量，轻微变色即可 |
| 面粉 | 根据汤量，粘稠即可 |
| 麦仁 | 一大把 |
鸡肉糁的做法
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将鸡处理完毕洗净，放入大锅，加水没过鸡，大火煮至鸡烂，可用筷子查看，约一小时左右，捞出煮烂的鸡，放在一旁待用。
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把准备好的香料全部放入鸡汤中，大火煮开。煮的过程中拆鸡，将鸡骨头放入锅中一同熬煮。用水搅拌面粉调成糊状，加入汤中。
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熬煮过程中，可以多次品尝味道，并分次加入胡椒粉、盐、味达美。坚持搅拌，避免面糊粘锅哈。大概熬煮四十分钟就可以出锅了。
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对了，撕下来的鸡胸肉一定要撕成鸡丝，尽量撕细哈，我这个有点粗了。把糁盛到碗里之后，加上一把凉鸡丝，加上一滴醋两滴香油，赛过人间各种美味！
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出锅喝起来！
