红烧肉

第一步：五花肉洗净，切成大小相等的正方块，将姜片切成丝状，葱切成食指长度的葱段。

第二步：锅中倒入油，将姜丝放入锅中，炸至金黄色。再将葱段、八角放入锅中，翻炒两下。

第三步：将红烧肉倒入锅中，大火炒，当肉的表面呈现金黄色时，小火。

第四步：加入调料：料酒三勺、老抽两勺、生抽一勺。翻炒四五下，待调料均匀分布于五花肉上。

第五步：倒入煲中，加入冷水（冷水的量覆盖红烧肉）。烧开之后，加入4-5粒冰糖，用小火炖。

第六步：直到快收汁时，将半块豆腐放入煲中，用汤匙往上浇汁，再炖5分钟关火。然后盛盘，洒上葱花即可。