NX-小厨娘
福建炒饭
3
人做过这道菜
用料
福建炒饭的做法
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葱切葱花：
鸡蛋打成蛋液备用；
荷兰豆切段；
虾仁过水煮红切丁；
草菇洗净切丁。
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锅内热油，入蛋液融化。
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待蛋液半熟状态，加入米饭翻炒；
最后加入葱花，翻炒出锅；
将蛋炒饭盛出备用。
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锅内热油，加入草菇、荷兰豆及虾仁翻炒；
加入适量蚝油和少量盐再次翻炒；
然后淋入约一锅底高汤，小火炖约2分钟；
待食材入味后，加入水淀粉勾芡出锅；
将食材淋在之前准备好的蛋炒饭上即可。
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这是第二次尝试、又加入了腊肠，适合喜欢吃肉的小伙伴哦。
小贴士
【小Tips】
1. 蛋炒饭切勿翻炒过久，保持米饭松软口感；
2. 为保持汤料鲜美，快炒即可；
3. 口味清淡饮食，则无需在蚝油后再放盐。
1. 蛋炒饭切勿翻炒过久，保持米饭松软口感；
2. 为保持汤料鲜美，快炒即可；
3. 口味清淡饮食，则无需在蚝油后再放盐。
