特色酸菜炒饭

先将稻花香米、糙米、红米、藜麦、小米冲洗干净后，加适量的水煮成饭（晾凉），水量大约到食指的第一个关节处（煮出来的米饭不软不硬口感刚刚好），糙米可以提前浸泡半个小时，也可以不泡。

土豆去皮后切成丁，在清水里浸泡一会后冲洗干净（洗去土豆里的淀粉）

胡萝卜洗干净后切成丁

青红椒切成丁

酸菜直接切碎

一切准备就绪，我们开始炒饭了，锅烧热后倒入2大勺植物油（炒饭的油要略微多一点），放入土豆丁先煎至金黄色。

在放入酸菜和胡萝卜翻炒片刻

把事先煮好的饭倒入锅里继续翻炒（炒饭记得要大火快炒，才会粒粒分明，不粘锅）

炒到饭粒松散，粒粒分明的时候，放1大勺有机酱油调味，青红椒丁一起翻炒

翻炒均匀淋少许的芝麻油即可享用

然后起锅，跟上次一样的方法来装盘（可以看我的苋菜炒饭食谱）

最后看一下我用的酸菜，是云南的哦！我特别喜欢吃，所以朋友送给我的，拿来炒饭特别好吃。还可以配粥吃！