Family Ragù 传统家庭意式肉酱
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人做过这道菜
西瓜嘻嘻
Ragù为意大利语肉酱的意思，就像波隆那肉酱 （Ragu bolognese），是发源于意大利波隆那，以肉和蕃茄为主原料制作的酱，搭配意面一起食用。
用料
| 橄榄油 | 适量，肉要下锅煎根据肉多少决定 |
| 牛肉（外脊，牛腩之类） | 500g |
| 猪小排（喜欢带脆骨的） | 500g |
| 传统猪肉香肠（生的）我觉得或许也以不用 | 200g |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 红酒 | 四分之一瓶100ml |
| 番茄罐头（也可以用新鲜番茄） | 3个 |
| 红酒 | 如图半杯50ml |
| 番茄酱 | 两大勺 |
| 白水 | 适量 |
| 新鲜罗勒 | 一把 |
Family Ragù 传统家庭意式肉酱的做法
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真是没少放油，加热
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牛肉准备好如图：切成大块
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带脆骨的排骨切段如图
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看这种香肠，生的需要炖煮食用也是切成段儿
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把准备好的肉食撒上海盐和黑胡椒，搅拌搅拌入味
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锅烧热后把肉下锅
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把香叶用手拧一拧破坏它的组织使味道更容易出来，干香叶直接放
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洋葱切碎下锅
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红酒入菜前要先打开和空气接触静置一段时间，然后下锅
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倒入番茄罐头
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准备一个小容器，倒入一小杯红酒在加上两勺番茄酱
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混合均匀后入锅
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加点白水没过食材为准
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把罗勒随意拧断入锅
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小火盖上盖子2个小时
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然后Gennaro想起来他的妈妈😢
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把意大利面条提前煮好就可以下锅直接吃～或者把酱放冰箱冷藏也可以～
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see～
