Millienie
绿豆馅冰皮月饼
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人做过这道菜
个人喜欢吃冰皮月饼，特别是绿豆馅的，制作过程不算复杂，这个配料可以做23个85克月饼，口感不算甜，喜欢甜的朋友可以适量加糖
用料
| 冰皮材料 | |
| 澄粉 | 50g |
| 糯米粉 | 100g |
| 粘米粉 | 100g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖粉 | 100g |
| 牛奶 | 430g |
| 花生调和油 | 100g |
| 炼奶 | 60g |
| 去皮绿豆 | 480g |
| 白沙糖 | 130g |
| 芝士片芝士粉 | 10~11 芝士粉适量 |
| 牛油 | 90g |
| 糕粉（炒熟的糯米粉） | 适量20～30g |
绿豆馅冰皮月饼的做法
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将所有面粉过筛，加入糖粉，炼奶，油和牛奶用手动打蛋器将面粉搅拌均匀，然后放锅里隔水蒸40分钟左右，蒸之前在盆上盖一层保鲜膜，以防止在蒸过程有水滴在面糊上，待面团凉后用手揉搓面团，使之柔滑。
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去皮绿豆洗净后用水浸泡一个晚上，放水过绿豆面一个手指高度左右，像煮饭一样的份量，蒸25分钟左右，起锅放凉，放入芝士片，白沙糖和芝士粉（可以不用放），用电动打蛋器将绿豆搅拌成糊状。
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预热牛油，因材料较多，所以要分两次炒绿豆，大概炒20～30分钟即可，注：绿豆不要炒太干，不然冷冻后食用会比较硬。
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取绿豆馅50g;面团35g的比例，将它们搓成圆形，面团按扁后包住绿豆馅。
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粘上炒熟的糯米粉，用月饼模印上花纹
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完成
小贴士
冰皮月饼放冰箱冷藏后食用味道更佳
