水杉树上的鲸鱼
基础家庭日本料理－－关东煮
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人做过这道菜
秋天到了，天渐渐凉了，吃一碗热热的关东煮，从里到外都暖和起来了呢。
用料
基础家庭日本料理－－关东煮的做法
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昆布用水泡软，然后打个结；鸡蛋煮熟剥皮。
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把炸豆腐，竹轮等炸的材料在汤锅中加水煮开，然后捞出，这样可以去除部分油份，味道更好些。
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白萝卜去皮，切成2-3cm的小圆柱体。魔芋的表面切菱形花刀，然后平均切成4份，水中煮开捞出。炸豆腐切成4大块。
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把汤的原料加到大汤锅中，加入白萝卜，昆布，魔芋，然后加热。水开后，转成小火，煮30-40分钟。
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白萝卜变软后，加入所有其他原材料，小火煮30分钟即可。
小贴士
原料其实可以随意，自己喜欢什么就煮什么，不过要有白萝卜和昆布哦。我就没有加鸡蛋，嘻嘻。还有，出汁可以用昆布和干鲣鱼花自己煮，也可以像我一样用出汁粉兑水。
