『玫瑰馒头』——绵软的牛奶馒头

酵母用凉水（有一点温）化开，静置5分钟后，和其他材料（低筋面粉40g除外）全部混合，揉成面团。

开始揉面团，揉到表面光滑后静置大概1小时，待体积发到原来的2倍。

发好的面团取出排气，操作台上备40g干粉（低筋面粉），分三次揉入面团（即：面团擀开，撒上干粉，对叠或再对叠，再擀，再撒干粉，重复直至干粉用完，擀到面团变细腻，面团横切面没什么气泡就ok了）。

最后一次擀面团，擀成一个长方形的面片，然后卷起来，长卷切小块～

这一步是做造型，普通的，玫瑰花的，想怎么做就怎么做，大家都知道拗造型哈😝

蒸锅内放足够水，水烧热后关火，馒头胚子放入温温的锅内（蒸笼上），盖锅盖，醒发15～20分钟。

馒头体积比原来大一倍时，就开大火蒸，大概15分钟后关火，闷7、8分钟。

成品。

Breakfast🍴蒸好的馒头