用手把豆腐略微捏碎,放在漏勺里沥干水份。
香菇泡发切成块,红椒切小块,大虾去头去皮,切小块。
炒锅放油加热,倒入香菇,红椒,虾仁翻炒至蔬菜变软,然后加入豆腐,翻炒。
加入调好的料汁,翻炒均匀,大火加热至料汁几乎收干。
把提前打散的鸡蛋,以打圈的方式慢慢浇到锅中,翻炒均匀即可。
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