拌桔梗～冷面绝配的辣菜（非咸菜）

本来这是手机里的存图，搜了一下桔梗的菜，发现大部分都是做成咸菜，于是建了这个菜谱，桔梗不只是做咸菜哦～拌成酸甜口味的辣菜也很好吃。
       现在就说说辣菜，或者叫冷面菜，源于黑龙江一个小城市鸡西。为什么叫冷面菜呢？谜底就在谜面上😜就是配冷面吃的菜。说到这里得提下鸡西的冷面源于朝鲜冷面，但已经发扬光大、别具一格，搭配冷面菜来吃就是鸡西冷面特色之一。随便走进一家冷面馆都会发现冷面菜的身影，一盆一盆的，种类丰富能达到二十多种，排开在柜台上的景象十分壮观。拌桔梗就是其中一种，一般都是酸甜口的，其它还有干豆腐、豆腐泡、海桔梗、黄豆芽、牛肉、牛板筋、黄花菜、卷心菜、腐竹、蕨菜等等等等。
       这个配方是柒酱对辣菜念念不忘的复刻版，无所谓正不正宗，只是符合自己的口味，而且就算去鸡西吃辣菜，每家冷面馆的风味也都不一样，各有特色。
       说了这么多还是说回桔梗吧。