大满贯蛋黄酥(赶工版)

9.2 综合评分
7 人做过这道菜
参考了2位友友的方子,适合不会做酥皮、懒人、赶工……就是超方便的方子,而且包入的馅料全是爱吃的,所以叫它做大满贯,哈哈哈!

用料  

中式酥皮 2合(20片)
肉松(自制)、豆沙馅 100g 、500g
沙拉醬(甜味) 适量
咸蛋黄 13个
麻薯用料: 参考麻薯包的方子
水磨糯米粉 70g
粟粉(玉米淀粉) 20g
20g
黄油 10g

大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法  

  1. 现成酥皮2合室温放备用

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄喷酒入烤箱180度10分钟,烤好将5个蛋黄放入肉松与沙拉醬拌匀。

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤2
  3. 麻薯部分除黄油外,放入盘里拌匀后,入微波炉中火5分钟。(可放入锅里蒸熟)

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤3
  4. 趁热放入黄油揉至软滑(比较烫,可稍晾凉一会再揉)

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤4
  5. 开始包制,如图!

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤5
  6. 这是加入一个蛋黄加强版全部是爱吃的馅料,所以叫它做大满贯!!!

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤6
  7. 像包包子一样,收紧封口。

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤7
  8. 涂上蛋液,洒上黑芝麻。

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤8
  9. 烤箱200度35分钟。

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤9
  10. 叮!新鲜出炉,啦啦啦!不用做酥皮,真心快呀!

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤10
  11. 打包送人😊😊

    大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法 步骤11

小贴士

1.现成的酥皮要比自制酥皮烤制时间要长点,温度要高点。
2.酥皮回温会容易烂但更易包制,所以要手快一点,如变得太软可放回冰箱冷冻一下再包,我是先包好一合再从冰箱拿另一合出来的。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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大满贯蛋黄酥(赶工版)相关分类

该菜谱发布于 2016-09-06 22:30:29
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