干脆面布子
温泉蛋咖喱包（超详细）
3
人做过这道菜
❤️摘自youtuber→Dim Cook Guide
步骤详细到流泪！
呕心沥血写出的食谱！
外表平凡，内心超惊艳会流心的咖喱包～
好吃到崩溃！！
按着步骤走，绝对会成功的一个方子
渣渣的我也做出来了
各位肯定也可以哟！
一起来试试吧！*\(^o^)/*
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一起来试试吧！*\(^o^)/*
用料
| 温泉蛋 | |
| 鸡蛋 | 4个（约50g一个） |
| 冰水 | 300g |
| 咖喱 | |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 50g |
| 土豆 | 50g |
| 肉糜（绞肉） | 70g |
| 高汤（或水） | 200ml |
| 咖喱块 | 55g（约3块） |
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 185g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 无盐黄油 | 10g |
| 水 | 60g |
| 酵母 | 4g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 600ml |
| 面包糠 | 80g |
温泉蛋咖喱包（超详细）的做法
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4个鸡蛋放入锅，倒入水，开大火煮至水沸腾，再煮3分钟
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鸡蛋全部捞出，放进冰水，待用
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50g红萝卜，50g土豆切丁
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1个洋葱切丁
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4瓣蒜头切细碎
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炒锅倒油烧热，中火放洋葱翻炒
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洋葱炒至金黄色，加入蒜头，肉糜，继续翻炒
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放入土豆丁，红萝卜丁，倒入200ml高汤，放55g咖喱块，煮至水分基本被收干，加盖煮多10分钟，时不时打开翻拌一下
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煮到浓稠，装碟，待用
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4g酵母放入60g温水中
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185g高筋面粉，加10g糖，1g盐，1个鸡蛋，倒入酵母水混合液，搅拌好，揉成团
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面团揉至表面光滑，加入10g无盐黄油，再揉10分钟，包上保鲜膜放温暖地方发酵60分钟
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面板撒薄粉防粘，面团放面板上，用擀面杖擀开排出空气
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平均分为4份
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拿出其中1个面团，擀成圆饼状（直径约15厘米）
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中心位置放两勺煮好的咖喱，四边留空
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拿出冰水里的4个鸡蛋，全部剥壳
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放1个剥壳鸡蛋在咖喱上，再加两勺咖喱盖住鸡蛋
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双手各拿起面皮的一边，拉起，合到一起
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收紧开口（类似包饺子）
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稍微滚动一下，使连接口光滑一点
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用刷子蘸水，在面包表面刷上薄薄一层水
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整个面包裹上面包糠
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全部做好，放室温发酵30分钟
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锅内倒油，煮沸（开始有泡泡），放入发酵完的面包，中火炸4分钟，至金黄色
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夹出面包，晾凉一点
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切开！(^O^)／可以吃啦～
小贴士
？？？
这么详细
还需要小贴士？！
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还需要小贴士？！
