凉皮伪装者之越南米纸
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人做过这道菜
Ruou
超不正宗快手米皮
虽然是用米纸制作，还是很有弹性哒！
虽然是用米纸制作，还是很有弹性哒！
用料
凉皮伪装者之越南米纸的做法
-
烧一锅温水，60度左右，用于软化米纸
备一碗凉水，用于放切好的米纸（米皮）
-
取一张米纸，泡至完全软化，纹路消失，约20s
用筷子夹起边缘，放在案板上，切段，放入盛有凉水的碗中 -
碗内调好佐料，不能太干，放入伪装者凉皮，拌匀，吃
小贴士
【敲黑板 划重点
- 在从锅内取出一张米纸的同时 放入下一张
- 切段的时候米纸是粘黏在一起的，不用担心，放入盛水的碗内就会散开了
- 每次黏在一起，加点水立即会散开……其实之后不会再黏一起了
- 在从锅内取出一张米纸的同时 放入下一张
- 切段的时候米纸是粘黏在一起的，不用担心，放入盛水的碗内就会散开了
- 每次黏在一起，加点水立即会散开……其实之后不会再黏一起了
