因为之前看好多人都买了这个,所以自己也来尝试一下,真的放在包里味道很浓郁!!而且包包内心会非常的软!
泡上一杯取190克温咖啡,随意什么牌子,自己平常有喝过的就行!要是平常不习惯加糖,可以不加,直接做,就是平常怎么喝怎么来
粉类混合均匀,加入盐和酵母在混合均匀,在加入放凉的温咖啡,混合,然后揉匀,揉到面团有一点筋度就可以收手让它发酵了
夏天发酵3到4个小时,冬天5到6个小时,其中每半小时折叠一次!面团会变的湿润却不粘手
发酵完成后,进行最后一次折叠,收口出用手把整个面团提起来!放到发酵藤兰里,二发一小时
烤箱下层放烤盘,中层石板,预热烤箱最高温度,这需要1小时。面团发酵完成后,割包,往烤盘倒一杯热水,将面团放在石板上。烤箱降温至230度,烤15分钟拿走烘焙纸,再考15分钟,放凉一小时切片。