咖啡杏仁欧包

7.7 综合评分
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咖啡口味的包一直是我想要尝试的!实验了黑咖,美式咖啡,还有星爸爸的摩卡,感觉每一种都有独特的味道,都还不错!

推荐很棒的口味就是厨房市集里的三顿半!


这个包可以不用天然酵种,味道可能会更棒!

用料  

咖啡 190克
高筋面粉 220克
全麦面粉 30克
酵母粉 4克
6克
糖(黑咖的话最好加一点儿)
杏仁粉(点睛之笔最好是放) 15克

咖啡杏仁欧包的做法  

  1. 因为之前看好多人都买了这个,所以自己也来尝试一下,真的放在包里味道很浓郁!!而且包包内心会非常的软!

    泡上一杯取190克温咖啡,随意什么牌子,自己平常有喝过的就行!要是平常不习惯加糖,可以不加,直接做,就是平常怎么喝怎么来

    咖啡杏仁欧包的做法 步骤1
  2. 粉类混合均匀,加入盐和酵母在混合均匀,在加入放凉的温咖啡,混合,然后揉匀,揉到面团有一点筋度就可以收手让它发酵了

  3. 夏天发酵3到4个小时,冬天5到6个小时,其中每半小时折叠一次!面团会变的湿润却不粘手

  4. 发酵完成后,进行最后一次折叠,收口出用手把整个面团提起来!放到发酵藤兰里,二发一小时

  5. 烤箱下层放烤盘,中层石板,预热烤箱最高温度,这需要1小时。面团发酵完成后,割包,往烤盘倒一杯热水,将面团放在石板上。烤箱降温至230度,烤15分钟拿走烘焙纸,再考15分钟,放凉一小时切片。

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-07 07:03:19
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咖啡杏仁欧包的答疑

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