JUJULEE
避风塘炒蟹（家庭版）
7.7
综合评分
12
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用料
避风塘炒蟹（家庭版）的做法
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肉蟹杀好，洗干净。用盐，白酒抓匀腌15min-30min。
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腌好的蟹沥干水分，用厨房纸巾吸干水份。再把有肉的横切面沾上薄生粉。油烧热至8成，下蟹炸熟。沥干油份，备用。
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干辣椒切斜刀，葱切段，豆豉切末。
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锅里放适量油，小火下蒜末炒至金黄。加入面包糠继续炒至金黄。再加入姜片，葱段，豆豉末，干辣椒炒香。放入炸好的蟹，放适量糖，盐翻炒一下即可。
小贴士
1、肉蟹一定要腌一下，才能入味去腥味。2、炒蒜末和面包糠的时候要中小火，小心炒糊了。3、根据自己口味可以适当调整。
