黑胡椒日式风味烤茄子

茄子纵向劈开，中间切井字形花刀，方便味道渗进去。烤箱200°预热10分钟。此间将黄油放入碗里，微波炉高火30秒热化，大蒜切末待用。

茄子切面朝上码入烤盘，将热化的黄油涂在茄子切面上，大概黄油用一半即可。这时候烤箱差不多预热好了，茄子放入烤箱，200°上下火10分钟。

调汁: 日式酱油2勺，用生抽也可以，就是生抽的话得稍微多放点糖；耗油两勺，老抽一勺，糖适量，豉油半勺。汁调完了如果太稠可酌情加水，加水还可以让茄子口感不那么干。
调油: 刚才剩的黄油拌上蒜末，加盐和黑胡椒碎粒调匀。
这个时候茄子差不多好了。

先刷汁，茄子的花刀缝隙里也要尽量刷到。再刷油，蒜末黄油均匀涂在表面。然后撒上一些黑胡椒碎粒和罗勒碎沫在表面。200°上下火20分钟左右就好了。喜欢吃西餐口味的，可以在茄子烤好后涂上一些甜味蛋黄酱，再烤5分钟左右。我试了，超好吃。(๑•̀ㅁ•́ฅ)