姜葱炒蟹
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人做过这道菜
Vivi tyh
中秋前夕，是吃蟹的最佳时节！姜葱炒蟹既是快手海鲜菜，又是上得厅堂，能在亲友面前露一手的美味菜式！O(∩_∩)O今天家里就做姜葱炒花蟹！
用料
姜葱炒蟹的做法
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备料，各种材料洗干净，姜、葱、蒜头、洋葱分别切好，蟹买回来后用牙刷干净蟹钳和腿，用手剥开蟹底部的小盖，去除里面的物质，接着再徒手掰开蟹盖，去除里面的蟹腮，冲洗干净后斩件，两刀斩成四件，用刀背敲几下蟹钳蟹脚，裂开几道口，会更加容易入味和方便吃用！然后用容器盛好！
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锅内下油
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先炒洋葱，至7分熟
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再下葱白，姜条，翻炒
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待配料炒到变色，变软下蟹件，翻炒
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下各种调味料：盐、酱油、糖，沿锅边倒入约一汤勺烧酒，加入约两汤勺水，盖上锅盖大火焖一会
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待蟹壳变成红色，锅内水分收干，剩一些汁时打开锅盖，转中小火，然后调一勺生粉+水，调成芡水，倒入蟹中，炒匀
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最后加入葱段，炒匀，上碟
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摆盘，成品图！*^O^*
小贴士
其实姜葱炒蟹很简单，只要备好材料，根据自己口味下调味料，炒焖熟就可以了！
