把鸡爪砍件，加入姜
放入滚烫的热水里煮熟，当水再滚开一分钟就可以了不要不鸡脚煮软烂了
把鸡爪倒出来用冷水冲洗，（更好的是可以用冰水）
沥干水，加入姜片，香菜，洋葱，盐，鸡精，糖，泡椒
加入泡椒水，醋（加醋了所以糖要多放点），凉开水把鸡爪泡满，放入冰箱一夜好，拿出来味道好极了！
美味！
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