牛肉pita | 外带早餐首选

买来的牛排一定要完全解冻后才能烹饪！我推荐放在冰箱中冷藏解冻，虽然时间久，但这样化冻的牛排最新鲜最安全，隔夜化冻，或者一早放到冷藏室，晚上就可以吃烛光晚餐了。

腌制牛排只需要少量的橄榄油、盐、研磨碎的黑胡椒粒，抹匀了腌20min，以前我说过盐最好煎的时候放，以防牛肉出水，但我最近懒，都是一起腌的，味道差别没有太大；

腌制完成后，将平底锅加热至冒烟，不需要放油（因为腌制的时候放过油了），直接放入腌制好的牛排，大火正面煎2分半，翻面后再煎2分半，这个时间大约是5分熟；

出锅后静置5min，让牛排把汁水锁住，这样吃的时候才会鲜嫩多汁。

pita可以买现成的，买不到就用卷饼皮代替，再不行就去问肉夹馍摊主要一块吧。把所用材料连同煎好的牛排一起裹起来，有蜂蜜芥末酱的可以适量蘸一些，味道会更丰富哦~吃一个真的超满足！

牛排一定要买原切、非腌制、原味的。。。不要买腌制的！听话~
我是在市集里买的，品牌是澳享，品质不错哒~值得推荐的！