老式五仁月饼

五仁馅材料准备好（其实超过五仁啦！自己吃想放几仁就放几仁，就是这么任性！哈~~）。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。（不用太碎，有点颗粒感更好吃）

油皮材料倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛。

油酥材料放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。

醒面期间制作五仁馅，所有材料倒入盆。

用手搅拌均匀，能成团就好了，水试着加不要一次加完。

醒好的油皮分割成20克左右的小面团，油酥均分成16克左右的小面团，五仁馅分成30克小圆球。各种共18个。

油皮擀成圆片，包住油酥。

捏包子一样捏紧。

擀成长舌状。

自上而下卷成卷，盖保鲜膜松弛。全部依次做好。

取第一个小卷，擀成长条，自上而下卷成卷。

其他次做好，盖保鲜膜松弛。

取第一个小卷，中间压一下，整理成圆形。

擀成圆片，包住馅料。

虎口收圆，捏紧，不露馅即可，按压，成扁圆形。

盖保鲜膜松弛10分钟。烤箱上下火190度预热10分钟。

送入预热好的烤箱以上下火190度烘烤25分钟即可。（温度时间仅供参考）

烤好的五仁酥皮出炉，移至烤网晾凉。

用红曲粉装饰一下，美美的，香香的酥皮五仁月饼。

谁说植物油不够酥的？那是你没吃过我做哒！哈哈~~

层次分明。

鲜香可口。