深夜煎饺

平底不粘锅上倒一层油，码好饺子，中火煎

煎的时候做料汁，把料酒，芝麻油，蚝油，陈醋适量倒入碗中，搅拌均匀

翻起一个饺子，底部发黄之后就翻个面继续煎，我怕不熟

翻面之后就倒入料汁，盖上锅盖继续煎，煎的同时做面糊

这么多面粉混合后的样子

料汁快烧干的的时候倒入面糊，这时候火最好变成中火，一直到面糊也烧干就行了

在烧干面糊的过程中，我们可以做蘸料，豆瓣酱，米醋，老干妈，蚝油混合

味道还不错吧 这个锅是我刚刚入手的，以前我家是没有平底锅的，所以做出来的饺子也不好吃，容易破