西葫擦成细丝,撒适量盐,静置十分钟
时间到,盆里用盐杀出很多水分,接着加入五香粉,胡椒粉,香油,拌匀。
加入鸡蛋,拌匀
加入适量面粉,调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的,因为西葫芦渗出的水分足以拌面糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。
平底锅预热,倒入少量油,中小火,要一勺面糊下入,摊平,慢慢烙制,一面焦黄后翻面,直到全熟即可出锅。
柔软焦香的咸食
上传你做的西葫芦鸡蛋咸食