红烧肉

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用料  

五花肉 500g
八角 1-2片
香叶 4-5片
桂皮 少许
冰糖或白糖 50g
酱油 适量
料酒 少量
少量

红烧肉的做法  

  1. 五花肉切成麻将大小,洗净

  2. 锅内加少量油,放入五花肉,使五花肉中油被炸出

  3. 放入桂皮和八角

  4. 待香味散出,加入酱油着色,加入料酒和冰糖,少量盐调味

  5. 锅内加入适量水,浸没五花肉

  6. 待水分快吸收完的时候,出锅

  7. 待水分快要吸干的时候,即可出锅

小贴士

若想要五花肉香软,可加多一些水,入高压锅煮或电饭锅炖
如想要味道较为香甜,可多加冰糖
 
该菜谱发布于 2016-09-09 09:33:49
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