日式双拼肉沙拉 佐 和风芥末酱

准备好一个完，打一个鸡蛋，把鸡胸肉用牙签扎些小孔（便于鸡肉入味）。

把扎好孔的鸡肉放入蛋液中。撒入少许盐和黑胡椒碎粒（最好用黑胡椒研磨器，这样更鲜香，不建议用黑胡椒粉。）

加热平底锅倒入橄榄油，放入鸡胸肉，一次可以煎两三块，煎至金黄色出锅（煎熟就好）放凉，再用刀背把鸡肉压扁，手撕成鸡丝（嫌麻烦就切块）

牛肉我是在沃尔玛买已经腌制好的，所以只要放入锅中煎熟就好，如果大家买的新鲜的牛肉那就用黑胡椒粒、料酒、橄榄油、生抽、盐腌制1小时.

把藜麦装半小碗加水蒸熟，或者先将锅中加水，把水烧开放入藜麦煮熟，

藜麦煮后呈透明妆和出小尾巴也就是藜麦发芽，约煮时间在 10-15分钟左右，然后将藜麦沥干水分备用。（没有藜麦就用小米代替）

小土豆如果是买新鲜的就先蒸熟。放凉去皮再切块装入碟中，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，放入烤箱         高火7分钟，再取出放凉备用。如果是买速冻的烤土豆粒，就先中高火5分钟解冻，再加调料烤5分钟入味。

锅水烧开倒入削皮切成块的莲藕，加入少许盐调味，约煮10分钟（根据个人喜好订时间，喜欢吃脆些就早些出锅，喜欢软些的就煮久一些。

锅水烧开倒入青豆，加入少许盐调味，约煮10分钟（根据个人喜好订时间，喜欢吃脆些就早些出锅，喜欢软些的就煮久一些。

圣女果对半切（嫌麻烦的就不用切了）

黄瓜去皮切成丁（也可不去皮)

胡萝卜切丝（这是考验刀工的技术活）

这次做的是日式风味的，所以沙拉酱选用的是芥末沙拉酱与和风沙拉醋，至于调配比例，还是要根据个人喜欢调配，怕芥末太呛鼻就芥末和沙拉醋的比例为1：2。

把全部的备料摆好（单看色彩已经很漂亮了）

最最最重要的就是摆盘了，这是一种摆法，风车式的摆法，有种调色盘的感觉，拍照色彩也艳丽

第二种摆法，简称“随意中的讲究”，就是摆放要有层次感，肉通常是放在面上，再放上萝卜丝，撒上藜麦就完工了。