板栗烧鸡
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人做过这道菜
糯米小桃子酱
又到了板栗的季节啦，对于板栗的忠实爱好者，一定要好好的发挥板栗的美味~
用料
板栗烧鸡的做法
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琵琶腿洗净剁成小块，冷水下锅，加入生姜焯烫
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油锅热油，倒入板栗，翻炒3-4分钟左右，炒至板栗表面变色
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锅中留底油，将炒好的板栗盛出
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底油加热，放入葱段，生姜片，蒜瓣和干辣椒炒香
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放入焯好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色，表面微黄
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倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，再倒入板栗翻炒
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加入没过鸡肉的热水，大火煮开转小火，盖锅盖焖煮30分钟左右
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煮好后大火收汁，如味道不够可加适量的盐，汤汁的余量按自己的喜好而定
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撒上白芝麻和葱花，也可不撒
小贴士
冷水下锅可以更好的逼出鸡腿的血沫~
