黄金流沙包

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食谱记录,方子来自《我的第一堂中式点心课》
还没有做,试做以后来补图。

用料  

发酵包子面团 100g
咸蛋黄 10g
黄油 11g
细砂糖 22g
吉士粉 11g
奶粉 11g
牛奶 6g

黄金流沙包的做法  

  1. 将蛋黄放入锅中,用中火蒸五分钟至八分熟,取出剁碎。

  2. 把黄油切成片,放在室温下待其自然软化。

  3. 将细砂糖、吉士粉、奶粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀。

  4. 再加入咸蛋黄和黄油拌匀,即成流沙馅,然后用保鲜膜覆盖,送入冰箱冷冻6小时以上。

  5. 将发酵包子面团均分成4个小面团并分别擀平,每个包入15g流沙馅。

  6. 包好的流沙包静置发酵50分钟,放入蒸锅,中火蒸5分钟即可。

 

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该菜谱发布于 2016-09-10 17:08:32
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