葱姜切成想要的样子。
猪肉用淀粉,酱油和姜丝腌十分钟左右(国外猪肉不放血,我提前用水泡了三个小时去血水;否则应该加料酒去腥)。
热油,放入厨余的葱白和姜片炝锅。
同时烧水煮面,水沸后加入一点冷水再沸一次(面汤不会混浊)。
下肉,炒熟;(老抽会让肉的颜色很好看,我没有加。)放入榨菜,炒匀。尝味,适当加盐和酱油。
把面和汤盛入碗里,倒入炒好的榨菜肉丝,撒上葱花。简单的面条便完成了。
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