排骨洗净切块,用蒸锅煮沸水焯一下,去掉排骨中的血水,然后捞出放入炒锅中,加入些许油翻炒至微黄,盛出备用!
准备好炖锅,放入3/4凉水,把刚刚翻炒过的排骨放入。洗净葱姜,切段后把姜块放入锅内,并取适量花椒、辣椒、八角一起入锅,起火开煮!
萝卜洗净切片,待排骨熬至沸腾后,把萝卜放入锅内,转至小火慢炖!约一小时后即可出锅……
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