红豆沙馅（蛋黄酥用）

红豆加水在锅里煮熟（最好是那种可以煮杂粮的锅），煮熟后如果剩的水不多，就直接倒到料理机里搅拌，尽量细一点。然后倒出备用。

然后找一个不粘炒锅，把25g面（普通面粉）放里面炒，这步是孩子帮忙的。看炒到泛黄就可以了。

把红豆糊放到炒炒面的锅里，白糖也放进去一起炒。放第一次色拉油（色拉油要分三次放入），等色拉油完全融入豆沙糊后，在依次放入第二次和第三次的。

就炒到这种程度，已经胜利在望了！

一点点变粘稠。

接着炒，就变这样，一点都不会粘到锅上，

看看已经变的像面团了，就成功了。

盛出就可以了，我这个大概做出是930g左右的量，应该够做37个的量（按25g一个）。