简小寒
酒粕乳酪蛋糕【素食绫也】
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人做过这道菜
传送门：http://www.bilibili.com/video/av5372741 加入了酒粕的纯素乳酪蛋糕有了一些发酵制品的风味应该更好吃(✪ω✪)
用料
| 饼底材料 | |
| 生燕麦片 | 50克 |
| 核桃 | 20克 |
| 杏仁 | 20克 |
| 麦芽糖 | 30克 |
| 盐 | 一撮 |
| 蛋糕材料 | |
| 大米ro大米粉 | 40克 |
| 杏仁 | 80克 |
| 酒粕 | 160克 |
| 蔗糖 | 160克 |
| 椰子油 | 60克 |
| 豆奶 | 500克 |
| 柠檬汁 | 50克 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 鲜蓝莓 | 200克 |
酒粕乳酪蛋糕【素食绫也】的做法
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将所有饼底材料混合打成渣渣。
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放入八寸方模中压平
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180℃ 20min 饼底冷却后放入蓝莓并铺平
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将蛋糕材料中的杏仁和大米混合打成粉。
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放入其他蛋糕材料打成细腻浆状，倒入步骤三
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160℃ 60min
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冷却后切块食用，回缩是正常的
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(✪ω✪)
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小哥用的酒粕是这样的，市售酒酿的话，用纱布挤干水应该就可以用了。
