将长条培根改刀成三段,2片火腿叠在一起,铺上培根再盖上2片火腿;同样方法做好另一个;
碗里打入鸡蛋并搅散,加入煎饼粉拌匀成面糊;若没有现成的煎饼粉,可以用普通面粉+少许盐和泡打粉(可选)混合代替;
把叠好的火腿夹放到面糊里沾匀,再放入面包粉里充分裹满,用手掌适度按压,炸的时候面包粉不易散落;
平底锅倒油加热到170度左右,放入火腿夹炸到两面金黄,捞出放在吸油纸上,装盘时可以搭配卷心菜丝和番茄角。
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