白翠园【桃胶毛豆白玉汤】
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人做过这道菜
Diar
老妈做的菜，不仅沿袭了江浙菜的口味清淡，用料讲究，还极致地自创了一套几乎没有油烟的做法，而做出来的菜，口感还不赖! 故此，借回家看看的机会，记录下来。
【桃胶毛豆白玉汤】，用料简单然卖相热闹，青的白的琥珀色。妙的是，口感层次同样丰富，青豆的脆豆腐的柔桃胶的韧，而白胡椒如嬉闹的孩童，将一大家子的活翻劲都搅和起来!
桃胶，或许是最让人念念不忘的，小时候2块一斤，现在10块一斤；小时候在路边就能找到，现在是不是还得回浙江才能找到？
【桃胶毛豆白玉汤】，用料简单然卖相热闹，青的白的琥珀色。妙的是，口感层次同样丰富，青豆的脆豆腐的柔桃胶的韧，而白胡椒如嬉闹的孩童，将一大家子的活翻劲都搅和起来!
桃胶，或许是最让人念念不忘的，小时候2块一斤，现在10块一斤；小时候在路边就能找到，现在是不是还得回浙江才能找到？
用料
白翠园【桃胶毛豆白玉汤】的做法
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桃胶，泡发一夜
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嫩豆腐，准备! 水淀粉，调好，准备!
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毛豆和桃胶，先在水中煮沸。接着加入嫩豆腐，铲刀切切～
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水淀粉勾芡!
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撒葱花
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开始加调料: 盐少许，糖少许，白胡椒多多，最后关火时味精一点点。
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趁热吃!
小贴士
1. 桃胶泡发充分，提前一夜最好。
2. 调料都是“少许”，这个凭经验，但有一点，白胡椒多多加!
2. 调料都是“少许”，这个凭经验，但有一点，白胡椒多多加!
