紫薯酥
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人做过这道菜
吃货一枚吃吃吃
因为家人说喜欢吃紫薯，所以就试做了一下，还不错～此方可做12个紫薯酥，大家可按照自己需要增减。做紫薯酥最最辛苦就是炒紫薯泥了，真的是要换手再换手啊～
用料
紫薯酥的做法
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紫薯去皮切小块，水开后大火蒸20分钟。取出紫薯，趁热压成泥状，慢慢加入白糖，白糖分量可按个人口味增减，建议试吃。
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用不粘锅慢火翻炒紫薯泥，蒸发水份，至紫薯泥不怎么粘锅底。加入色拉油，炒至湿润有光泽。
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将油皮材料全部放入面包机自定义和面40分钟，取出用保鲜膜包好醒发20分钟。
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在和面期间，取出剩余紫薯泥，均分12份，搓圆后冷藏。
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混合油酥材料，此步骤人手操作，捏成团后冷藏10分钟。
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取油酥、油皮各分成6份搓圆。取一个油皮球压平，包入一个油酥球，收口处捏紧。
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取一个包好的油酥油皮球，压平，用面棍推成牛舌状，从下往上卷好。
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重复一次步骤7，后静置10分钟。
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取出一个上步骤的面团，从中间切断
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取切半的面团，切面朝下压平，包入紫薯泥。
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烤箱预热170度烤20分钟，注意不要上色过度
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完成啦！
小贴士
1、完全按照我的方子揉面的话，面包机也可以出手套膜啦～
2、此方子为12个的量
3、紫薯泥甜度自己务必掌握好，因为我个人不喜欢太甜的食物，糖下得不多～
2、此方子为12个的量
3、紫薯泥甜度自己务必掌握好，因为我个人不喜欢太甜的食物，糖下得不多～
